在一个人口众多、游客云集、政客云集、餐厅林立的城市里，一家餐厅想要脱颖而出并不容易。但Duke 's Grocery正在这么做。每周都有关于Duke 's Grocery的评论或媒体报道。
Best Bites将杜克杂货店描述为杜邦环岛最好的早午餐餐厅。这家砖墙的、英伦风格的东杜邦(East Dupont)餐厅提供超大的三明治和烈性鸡尾酒，用黑板做的早午餐菜单吸引了白天的食客。我们最喜欢的宿醉治疗:英式早餐，一盘丰盛的早餐，包括培根、红烧蘑菇、溏心蛋、吐司和烤番茄。”
Duke 's Grocery是如何吸引狂热粉丝和媒体的呢?冰学家与老板丹尼尔·克雷默坐下来，了解这家休闲社区餐厅是如何将自己定位为华盛顿的热门餐厅之一的。
的Iceologist丹尼尔，祝贺你的成功!我听说你的灵感来自伦敦东部的"油腻勺子"你是怎么想到Duke 's Grocery这个概念的?
丹尼尔Duke 's Grocery的灵感来自伦敦一个非常独特的地区，历史上是一个负担得起的(以伦敦的标准)工人阶级地区，有大量的创意和移民。这个社区是艺术家、移民和蓝领阶层的混合体。你会在一家粗犷的酒吧旁边发现一家咖喱店，在街那头还有一家带小餐馆的亚洲餐厅。我想把一种前卫前卫的感觉带回华盛顿。我们喜欢这种来自世界各地的菜系、食物和食材的并置。
的Iceologist:多告诉我一些你们独特的早午餐产品。
丹尼尔早午餐在华盛顿特区是一件大事，每家餐厅都有自己的早午餐，这是我们最具英国特色的服务。我们提供香肠、黑布丁、白布丁、羊杂碎和鱼片。客户喜欢我们的户外露台。我们位于街道向阳的一侧，有5张由漂亮的再生木材制成的大型公共露台桌子。再加上喝不完的含羞草鸡尾酒和血腥玛丽鸡尾酒，你就会有一种非常有趣的氛围!
的Iceologist听起来是个放松的好地方。但我必须要求您描述一下菜单上的项目，因为有些我不熟悉。
丹尼尔:黑布丁是血肠，很受欢迎。白布丁是传统英式烹饪中的一道杂烩。Rashers是英式的背培根，是一块肾状的猪肉，边缘有一层薄薄的脂肪。与美国的培根不同，鱼片不是加工过的肉类。顾客喜欢它!
的Iceologist:太酷了!你获得了很多正面报道包括被点名最好的汉堡由Zagat和Thrillist在华盛顿出版。
丹尼尔我们的汉堡是最畅销的，因为我们每个菜单上都有汉堡。早午餐，午餐，晚餐，还有深夜。汉堡当然是美国菜，现在在伦敦也很流行。
我们非常注重季节性和新鲜的食材，这体现在我们所有的菜单上，包括我们的汉堡。我们对时令食材的承诺意味着我们的菜单上总是有新的东西。我们非常注重质量和一致性。
的Iceologist:真聪明。消费者渴望最新鲜的食材。菜单上另一种备受关注的菜品是经典的古巴风味。跟我说说。
丹尼尔：我们Cubano是对传统准备的一个更实质性的旋转。除了火腿，我们还加了炸鸡和鳄梨。
的Iceologist哇，听起来很美味!作为一家社区酒吧，你的客户是谁?
丹尼尔:我们得到所有人;当地人、常客和游客。我们对家庭友好，而且我们有深夜服务，我们的厨房服务到周三-周六凌晨1点。欢乐时光也很热闹。我们平日中午至晚上7点供应鸡尾酒、精酿啤酒和葡萄酒。
的Iceologist难怪杜克杂货店会这么成功!作为一名值得关注的成功餐厅老板，你会给那些崭露头角的餐厅老板什么建议?
丹尼尔有几件事是至关重要的。首先，不要吝啬你的装备。你必须有可靠的烹饪、冷藏和制冰设备。为了以防万一，我乐动体育 赞助英超联赛选择了易冰而不是买一台制冰机。乐动体育在线登陆你不希望你的制冰机在繁忙的服务中坏掉。乐动体育 赞助英超联赛Easy Ice的计划很简单。我不得不使用他们的分解冰参加过一两次义演，一切都很顺利。
另一个建议是与你的房东和邻居建立牢固的关系。这是正确的操作方式。
我们很高兴很快就要开另一家店了——杜克柜台，就在国家动物园对面。
杜克的杂货店是开放的早午餐，午餐，晚餐，欢乐时光，和深夜用餐。接受6人或6人以上的预订。如需更多资讯，请浏览:http://dukesgrocery.com