最成功的餐厅老板会做的5件事

多年来，我们与数百家餐厅老板密切合作，确定他们的需求，并努力确保他们始终为顾客提供冰。通过这次经历，我们学到了很多关于如何成功经营一家餐厅的知识——主要是因为我们把我们的商业模式与客户的成功紧密联系在一起。

我们想把这方面的一些知识传授给你，所以这里有5个你应该知道的关于如何成功经营一家餐馆的秘诀。

保持简单

有人说成功的电梯游说的秘诀很简单。如果你能用一两句话概括你的价值主张，对潜在买家来说就更有吸引力了，因为他们会清楚地知道自己在哪里投入了时间和金钱。

这同样适用于经营餐厅。你的机构应该有一个重点。你应该知道你所提供的菜肴类型，你所迎合的客户类型，以及你希望客户拥有的体验。如果你试图迎合每个人的欲望，你最终会一无所获。

当我们创立Easy Ice时，我乐动体育 赞助英超联赛们清楚地知道我们想为客户提供什么;无论发生什么，都能轻松供应冰块。

如果你有一个明确的商业模式，像你想雇佣的员工类型，餐厅的设计，以及在哪里花费资金等重要决策将更容易确定。

了解每一个业务领域——然后委派工作

如果说经营一家成功的企业有一个关键要素，那就是经验。根据康奈尔大学的研究在美国，一家餐厅经营一年，倒闭的风险就会降低一年。许多因素造成了这种情况，包括初始启动资源和员工规模，但研究还发现，餐厅的失败更多地受到内部因素而非外部因素的影响。在这些内部因素中，老板经营餐厅的技能水平排名靠前。

餐厅有很多活动部件。从厨房，房子的前面，到有效地预算资本;你需要了解所有这些方面。

现在，这并不是说你应该积极地管理所有这些领域。你不可能出现在任何地方，同时熟练地处理所有事情也是不现实的。这就是为什么所有优秀的领导者(不仅仅是餐馆老板)都知道如何划分自己的职责，并将其委托给值得信赖的专家，这样他们就可以专注于大局。如果你不是管理厨房的专家，那就雇一个精通的人。如果你不擅长预算，那就雇一个好的会计。

我们对此略知一二，因为我们已经围绕它建立了自己的商业模式。业主有责任向客户提供冰，但他们有比制冰机状况更重要的事情要担心。乐动体育在线登陆我们进来，提供并维护顶级制冰机，这样业主们就能安心睡觉，知道他们做出了一个明智的决定，这将改善他们的业务。

管理你的资本

你的餐厅可以有最好的食物，一流的服务，和忠实的顾客群，但如果你不明智地使用你的资本，你的生意就会崩溃。

经营一家餐馆意味着一辈子都在管理你的成本。在保持低成本的同时保持积极的客户体验之间，这是一场永无止境的战斗。你可以选择在食材、家具或玻璃器皿的使用上花更多的钱，但有一个地方你不想支付额外的钱，那就是你的运营费用。

例如，我们的一个客户，德州的Dean Contracting他们每天花32美元买冰，为船员补水。从短期来看，这似乎是维持船员生存的一个小代价，但它很快就会累积起来。在注册Easy Ice订阅服务之前，他们每个月在冰乐动体育 赞助英超联赛上的花费超过600美元。

从长远来看，小的增量成本会累积起来。这不仅会降低你的底线，而且你可以把这些钱花在更重要的投资上，帮助你增加利润。

想长期

根据这项研究由加州大学伯克利分校进行在美国，所有新开张的餐厅中有一半将在四年半内关闭。这是一个残酷的现实，但这并不意味着你应该力争营业时间少于五年。

虽然在最初几年保持低投资以限制风险确实有一定的逻辑，但如果事情进展顺利，最终可能会伤害到你——而这正是你的目标。

考虑你的租约。你可以选择短期租赁，以防事情没有按计划进行，但如果你坚持自己的目标并且成功了，续签合同可能会导致租金上涨。

我们对这种情况也很熟悉。餐馆老板会来找我们，因为他们刚开始时买了一台制冰机，但现在它坏了，花了他们很多钱。乐动体育在线登陆尽管有警告称，制冰机在不定期维护的情况下，使乐动体育在线登陆用5年就会坏掉，但这些车主还是选择了过河拆桥——现在他们必须支付过路费!

如果你打算长期经营，你的决定应该反映出这一点。通过规划一个繁荣的未来，当你的业务表现良好时，你将受益最大。

坚持是关键

1954年，雷·克罗克加入麦当劳，开始执掌麦当劳的特许经营权，他成功地将麦当劳从圣贝纳迪诺的发源地发展成为世界上最成功的全球性快餐公司。他成功的关键是坚持不懈。他知道顾客想要熟悉，所以他在所有麦当劳分店执行严格的政策，连每批薯条的烹饪时间都严格要求。

现在，我们并不是说你应该像雷·克罗克那样一丝不苟，但他确实证明了人们对持续出色的客户体验的反应是多么强烈。时至今日，麦当劳在100多个国家拥有6900多万名顾客。

你的菜单可能会吸引顾客，但你对顾客体验的投入会让他们继续光顾。一旦你用出色的客户体验吸引了客户，他们每次访问都会期待同样的体验。

一致性也是我们在制冰机行业引以为豪的事情。乐动体育在线登陆我们的许多客户在他们的制冰机坏了，导致他们在这个过程中失去客户后，就来找我们订购乐动体育在线登陆制冰机。我们承诺为客户提供持续无忧的冰供应，这是我们保持业务的原因。

最后，要想让你的餐厅继续经营下去，仅仅靠一流的厨师或美味的菜单是不够的。合理的商业决策和明确的目标会让你在餐饮业获得更好的发展机会——就像在其他行业一样。如果你是经营餐厅的新手，一开始很可能是一个艰难的开始，但通过掌握经营一家成功企业的基本原理，你将在竞争中领先一步。