现场运营高级副总裁、冰川学家吉姆·伍德沃德向我们讲述了他与烹饪专业学生一起工作的经历国家餐厅协会的ProStart计划．
最近，我在德克萨斯州欧文市尼米兹高中(Nimitz High Sc乐动体育在线登陆hool)为烹饪艺术专业的学生举办了两场关于制冰机的研讨会。他们的导师安排了这些研讨会，认为冰应该像其他准备和食用的食物一样被对待。想要将烹饪艺术培训扩大到包括冰，这是一个多么棒的想法!
我喜欢听学生们提出的关于制冰机的问题，也喜欢和他们讨论这个话题。乐动体育在线登陆许多学生都曾在餐厅工作过，或渴望将来拥有自己的餐厅。考虑到这一点，我们讨论了:
- 企业采购冰的替代方案。
- 选择制冰机的关键变量。乐动体育在线登陆
- 拥有一台制冰机所涉及的挑战和成本。乐动体育在线登陆
- 空气和水温对制冰机生产的影响。乐动体育在线登陆
- 结论:制冰机业主总结了他乐动体育在线登陆们使用制冰机的经验。
有趣的是，几名学生在不同的餐厅工作时，都有过使用制冰机的困难经历:乐动体育在线登陆
“制冰机似乐动体育在线登陆乎总是坏了，每当它坏了，我们就得冲出去，在当地的便利店以高价买冰，直到它修好。”
“我们必须把冰块从厨房的制冰机里装在一个5加仑的桶里搬到饮乐动体育在线登陆水机里，以便在冰块用完的时候补充。要做到这一点，我们需要爬上梯子，举起沉重的水桶，把冰倒进饮水机的顶部，要把冰一路送到那里而不漏出一些水是很困难的。
“就连我们学校厨房里的机器都坏了，修理也耽搁了很久。”
在看到拥有一台制冰机所涉及的困难和成本后，许多学生得出结论，他们最好将制冰机采购和服务外包，而不是为此拥有设备。乐动体育在线登陆
经过这次训练，他们可以看到，当涉及到冰的时候，他们最关心的是:
- 干净卫生的冰
- 随时可用
- 麻烦和分心少得可怜
- 以合理的价格
尼米兹的烹饪艺术培训令人印象深刻，教室里一半是餐厅桌子，另一半是完整的厨房。教这些未来的烹饪之星冰的重要性和易冰替代制冰机的所有权是很有趣的。乐动体育在线登陆乐动体育 赞助英超联赛我认为这些未来的厨师有一天可能会成为易冰的客户，这很酷!乐动体育 赞助英超联赛
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