最后更新于2022年10月28日上午10:55
酒吧和餐厅最好的冰桶也方便你的员工。拿冰不应该是一件让顾客口渴并等待服务的苦差事。理想情况下，你想要一个易于获取并允许快速服务的垃圾箱。
酒吧和餐厅储存冰块的方式有很多种。我们列出了酒吧和餐厅最受欢迎的冰箱的一些优点和缺点。
台面下制冰机乐动体育在线登陆
这些设置是调酒师的最佳选择，因为商用冰箱附赠制冰机。乐动体育在线登陆几乎所有冰下机乐动体育在线登陆内置存储。这使得在繁忙的酒吧后面提供冰块比等待服务人员或无拘束的人提供冰块要容易得多。
一个台下盆棒冰机乐动体育在线登陆作为调酒师源源不断的冰镇。这些机器也有覆盖和绝缘，所以你的冰供应在繁忙的工作日保持安全可靠。
顾名思义，柜台下制冰机被设计安装在吧台或台面下面。乐动体育在线登陆像所有的商业制冰机一样，它们需要电力、供乐动体育在线登陆水和排水来运行。如果你想要一个柜台下的制冰机和冰桶，但没有出口，乐动体育在线登陆水线，或排水接入点，你可能需要打电话给电工或水管工安装。
还应注意的是，柜面下制冰机的产量一般较低。乐动体育在线登陆如果你的生意需要超过500磅的冰块，你最好有一个商用制冰机乐动体育在线登陆和本。
商用冰箱模块化制冰机乐动体育在线登陆
模块化制冰机需要乐动体育在线登陆一个箱子或分配器来储存这些类型的制冰机生产的冰餐厅制冰机乐动体育在线登陆．
商用冰箱最适合在等候站和后面的房子。它们不适合作为你酒吧里的冰桶。模块化制冰机很大乐动体育在线登陆，很少有小到可以在吧台后面使用的。你可能需要服务员把冰块送到酒吧。
顶部的商业冰箱冰设备像星崎(Hoshizaki)和马尼托沃克(Manitowoc)这样的制造商，都使用了一种抗菌剂，帮助击退细菌生长污染了你的冰块供应．
如果你正在市场上购买一个商用冰桶，确保它与你的制冰机兼容。乐动体育在线登陆你不能把任何大小的制冰机安装在任何大小的冰桶上。乐动体育在线登陆大批量制冰机乐动体育在线登陆需要一个大容量的冰箱来储存机器生产的数千磅冰。
您还应该注意到，不同的制造品牌很少相互兼容。如果你有马尼托沃克制冰机乐动体育在线登陆我们想买一套星崎冰仓，您需要一个自定义适配器才能使设置工作。
商业酒吧冰井
冰井对于酒吧调酒师来说是非常方便的冰桶。酒井通常很短，刚好能放在吧台下面，所以酒保完全可以看到，但顾客却看不见。酒吧井还配有许多铃声和口哨，使服务快捷方便。大多数酒吧的水井都有存放冰块的地方，但也有调酒师存放烈酒的地方。
条形井的一个缺点是它们不能容纳制冰机。乐动体育在线登陆调酒师经常需要酒保的侍应生帮助他们从厨房的制冰机里取冰并填满井。乐动体育在线登陆这可能会很麻烦，尤其是如果酒吧离酒店很远的话商用制冰机乐动体育在线登陆．如果酒吧顾客很多，把冰块送到酒吧也会很困难。
照顾酒吧和餐厅的冰桶
所有的冰桶都易受霉菌或粘液生长的影响。霉菌和黏液在黑暗潮湿的环境中生长得最好。你的酒吧或餐厅的冰桶可以很快成为霉菌生长的地方，无需定期清洁。
虽然霉菌和黏液并不是特别危险，但如果卫生检查员在你的冰箱里发现了很多霉菌和黏液，你就违反了卫生法规。重要的是你的员工清洗冰桶每周左右。
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